 Prüfung der Authentizität von Basmati-Reis durch DNA-Fingerprinting wird immer wichtiger
Basmati-Reis hat einen besonderen aromatischen Geschmack und die gekochten Körner besitzen eine charakteristische Form. Als Premium-Produkt erzielt Basmati höhere Preise als andere Reissorten. Mehrfach berichteten die Medien in den vergangenen Jahren jedoch über Verfälschungen von Basmati-Reis. Eine Studie der Food Standards Agency (FSA) in London im Jahr 2003 ergab, dass von den insgesamt 363 untersuchten Proben 17% mit einem Anteil von über 20% Nicht-Basmati-Reis verunreinigt waren, 9% hatten sogar Verunreinigungen von über 60%.
Nur 15 Reissorten aus bestimmten Regionen der Ebenen des Ganges im Norden Indiens und Pakistans wurden von den indischen und pakistanischen Behörden als "Basmati" (das indische Wort für 'Duft') zugelassen. Basmati ist nicht nur doppelt so teuer wie normaler Reis, sondern die Einfuhrzölle sind um 250 ¤/Tonne niedriger als bei konventionellem Reis (EU-Regulierung 1503/96).
Um die Industrie bei der Einhaltung der Richtlinien zu unterstützen, hat das Genotypisierungs-Team von Eurofins Medigenomix einen genetischen Test etabliert, der ursprünglich von der FSA zur Identifizierung von Basmati-Reis-Fälschungen entwickelt worden ist. Diese Screening-Methode erlaubt den Nachweis anderer Reissorten, die mit Basmati gemischt worden sind, und eine Differenzierung der unterschiedlichen Basmati-Sorten, die im "Survey on Basmati Rice" der FSA, FSIS 47/04 (-> Link) aufgeführt sind. Der Test erfüllt alle Bedingungen des "UK Code of Practice for Basmati Rice" (siehe auch www.riceassociation.org.uk).
Mit diesem Test sind Verunreinigungen mit Nicht-Basmati-Sorten ab 3% nachweisbar. Wir vermarkten den Test erfolgreich an Reismühlen und Handelsorganisationen in Europa und Indien. Ein zentraler Punkt unseres besonderen Serviceangebots ist unser Qualitätsmanagement, das unsere Erfahrungen aus dem DNA-Fingerprinting für die Identifizierung von Personen im Auftrag von Polizeibehörden umfasst sowie unser Zugang zu authentischem Referenzmaterial von Basmati-Reis. Durch unsere Erfahrungen mit einer mittlerweile beträchtlichen Anzahl von Proben können unsere Spezialisten sogar weitere Marker validieren und den Test noch besser absichern.
Weitere Informationen finden Sie in unserem Flyer "Basmati – Haben Sie den richtigen Reis?" (pdf; 2,1 MB).
NEU: Gentest für den Duft von Reis:
Auf Anfrage eines Kunden haben wir einen Test für das spezielle Aroma von Duftreis entwickelt. Dieser Test beruht auf einer Genmutation, die kürzlich auf einer wissenschaftlichen Konferenz vorgestellt wurde. Die "aktive" Version des betreffenden Gens, das den typischen Duft verursacht, wurde in allen Basmati-, aber auch in Jasmin-Reissorten gefunden.
Unser Screening-Verfahren ermöglicht es Reisimporteuren, die Authentizität ihrer Waren schnell und zuverlässig zu überprüfen und damit das Vertrauen von Händlern und Konsumenten in das Produkt langfristig zu steigern.
|
Medigenomix hat einen Test entwickelt, mit dem die Echtheit von Britischem Aberdeen Angus Rindfleisch eindeutig überprüft werden kann. Dafür haben wir Reihen von Rind-spezifischen genetischen Markern getestet und ein Marker-Set identifiziert, das die hochwertige Rasse eindeutig von anderen Rinderrassen unterscheidet.
Die EU gewährt eine deutlich höhere Ausfuhrerstattung für Rindfleisch, das für den Export bestimmt ist, falls es von ausgewachsenen männlichen Rindern stammt. Um dies zu überprüfen wurde in der EG-Verordnung Nr. 765/2002 eine PCR-Methode eingeführt, die von Labors des Zoll bei Kontrolluntersuchungen angewandt wird.